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机器人汉堡店问世,整个过程机器人制作,1小时可做120个汉堡

2020-11-22 14:11 必威官网 栀虞59°c
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机器人汉堡店问世,整个过程机器人制作,1小时可做120个汉堡

创始人Vardakostas表示,Creator 提供的汉堡质量与高级餐厅所提供的质量类似,但是因为用机器人生产的关系,节省了人力成本,所以价格只有一半或是三分之一,而且厨房的空间成本也减少了,租金也跟着下降许多。

机器人所做的食物是否可以被大众市场所接受,让消费者愿意埋单,仍有一段很漫长的路要走,因为消费者必须改变认知,愿意接受机器人所生产的汉堡。不过可以预见的是,未来无人化餐厅将会越来越多。

根据《TechCrunch》报导,餐厅内拥有 20 台计算机、350 个传感器和 50 个执行组件,可以完成烤肉、调味、烹饪、放菜、出单,每个汉堡口味一致。初期Creator将会提供4 种不同口味的汉堡,之后等几个月后,客人就可以透过「汉堡订制 APP」客制化汉堡种类和酱料、调味和干酪。

机器人汉堡店问世,整个过程机器人制作,1小时可做120个汉堡

美国旧金山汉堡连锁店 Creator,主打以机器人制作汉堡为特色,从一开始接订单到准备材料与加工料理完成成品,整个过程只需要 5 分钟,1 小时内即可以完成 120 个汉堡,效率相当惊人,每个汉堡售价 6 美元,预计 9 月将会正式开幕。

值得一提的是,餐厅内的机器厨师相当厉害,会按照与瘦肉纤维垂直的方向来切,以保证汉堡排入口时能够呈现鲜嫩多汁的状态。 

机器人的汉堡制作过程如下,客人完成点餐后,机器人开始工作。首先汉堡皮与食材分别放置不同的透明空气管里,透过压缩空气管,会推面包推到右侧的升降槽,被振动刀锯成两半,之后会在传送带上烘烤,放上肉片,涂上奶油,会自动加入各式酱料以及香料放在面包上。

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